Receita | Festa Junina -Cocadinha.

Cocadinha da Dê Colaboração: Marlene Alves
Ingredientes:	1 kg de coco fresco 1 kg de açucar 1 duzia de ovos 200 gr de manteiga 100 gr de farinha de trigo Use 1 colherinha de corante amarelo pois as gemas dos ovos não eram bem amarelinhas, mas isso, é opcional.
Preparo:	Misture o açucar com o coco e deixe repousar uma noite. No dia seguinte coloque todos os outros ingredientes e misture tudo muito bem. Ponha nas forminhas de papel e coloque dentro de forminhas de empada (as de alumínio). Use forminhas com 8 cm de boca por 3 cm de altura, rende 65 cocadinhas.Leve para assar a 180 graus até ficarem douradas Dicas: - Enquanto vai enchendo as forminhas, mexa a massa que está na vasilha de vez em quando para que o líquido não se deposite todo no fundo. - Não é necessário untar as forminhas de papel. - Pode derreter a manteiga se estiver muito frio pois se ela está dura fica difícil misturar, mas deixe esfriar ante de misturar aos outros ingredientes. - Não encha as forminhas até a boca, deixe um espaço de 1 cm mais ou menos. - Se quiser pode colocar uma colherinha de essência de baunilha. Fonte-Rango Receitas.