Pirulitos de chocolate
- Por:Diego Lozano
- Rendimiento:4 porções
Derreta o chocolate amargo a 45°C e tempere,
sobre uma bancada de granito, até que atinja 30°C. Despeje o chocolate
temperado sobre os moldes de policarbonato.
Retire o excesso de chocolate com a ajuda de uma colher pão-duro.
Coloque os palitos de sorvete no chocolate e
armazene sob refrigeração por 5 minutos. Retire o molde do refrigerador e
desmolde o pirulito. Passe no granulado colorido.
PROGRAMA A CONFEITARIA / BEMSIMPLES.
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