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quarta-feira, 27 de maio de 2009

Receita | Festa Junina -Cocadinha.



Cocadinha da Dê

Cocadinha da Dê

Colaboração: Marlene Alves

Ingredientes: 1 kg de coco fresco
1 kg de açucar
1 duzia de ovos
200 gr de manteiga
100 gr de farinha de trigo

Use 1 colherinha de corante amarelo pois as gemas dos ovos não eram bem amarelinhas, mas isso, é opcional.



Preparo: Misture o açucar com o coco e deixe repousar uma noite. No dia seguinte coloque todos os outros ingredientes e misture tudo muito bem. Ponha nas forminhas de papel e coloque dentro de forminhas de empada (as de alumínio).
Use forminhas com 8 cm de boca por 3 cm de altura, rende 65 cocadinhas.Leve para assar a 180 graus até ficarem douradas

Dicas:

- Enquanto vai enchendo as forminhas, mexa a massa que está na vasilha de vez em quando para que o líquido não se deposite todo no fundo.

- Não é necessário untar as forminhas de papel.

- Pode derreter a manteiga se estiver muito frio pois se ela está dura fica difícil misturar, mas deixe esfriar ante de misturar aos outros ingredientes.

- Não encha as forminhas até a boca, deixe um espaço de 1 cm mais ou menos.

- Se quiser pode colocar uma colherinha de essência de baunilha.
Fonte-Rango Receitas.

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